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大分県産 ニラを使用します
「大分県産ニラで大分のソウルフードにら豚」（4人前）
材料：大分県産ニラ １束
キャベツ 200ｇ
豚肉（切り落とし・こま切れ）100ｇ
砂糖 小匙1
塩 少々
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黒胡椒 少々
オイスターソース 小匙１
下準備：・豚肉は食べやすい大きさにカット
・豚肉に塩・白こしょう・少々 酒小匙１をもみこんでおく
・ニラは5等分くらいに切る
・キャベツは芯は千切り葉はざく切り
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②①にキャベツの芯を入れ、キャベツを三回くらいに分けて少しずつ入れる（中火よりの強火）
＊ここでキャベツを一気に入れると汁が沢山出てしますので少しずつ入れるのがポイントです。
③塩・黒胡椒・砂糖・オイスターソースを②に入れよく混ぜる
④ここで最初に取っておいた、ひとつかみ強のキャベツを入れてさっと炒めニラを最後に入れて３・４回混ぜたら火を消す余熱でしんなりさせたら 完成
生でも食べられるニラは、さっと炒めてニラの風味を感じながら食べると美味しいです。
こちらのニラ豚のポイントは砂糖の隠し味です。これを入れるだけで味が断然かわります！
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